Sommer, Sonne und das passende Essen

Endlich ist der lang ersehnte Sommer wieder da! Es bleibt draußen lange hell und die warmen Temperaturen locken Dich an die frische Luft. Gerne hältst Du Dich im Garten auf oder an Deinem Lieblingsplatz im Park auf. Aufmerksam registrierst Du das Geschehen in der Natur und erfreust Dich daran.

Am strahlend blauen Himmel scheint die Sonne. Die Sorgen rücken in den Hintergrund und Du verspürst die Leichtigkeit des Seins. Du hast vor, Deine Fitness-Einheit als Outdoor-Variante durchzuführen. Und das am besten in Begleitung von Freunden.

Im Hochsommer kann es allerdings manchmal zuviel des Guten sein: Das Außenthermometer zeigt über 35°C. Die Fitness-Einheit verschiebst Du vorsichtshalber auf die frühen Morgenstunden oder auf den Abend, wenn sich die Temperaturen etwas abgekühlt haben. Du hast eigentlich gar keine Lust auf Bewegung im Freien, wenn es so heiß ist und lässt auch mal den Sport ausfallen. Da fährst Du lieber an den nächstgelegenen See. Naja, Schwimmen tut es auch.


Wie der Körper bei Hitze zu kämpfen hat 
Der Körper muss unter der Hitzebelastung mehr leisten als sonst. Er verbraucht mehr Energie für die Regulation der Körpertemperatur. Die Wärmeabgabe erfolgt hauptsächlich über die Verdunstung des Schweißes. Dabei arbeitet das Herz-Kreislauf-System auf Hochtouren. Die Blutgefäße werden weit gestellt, um die Wärme abzugeben. Folglich sinkt der Blutdruck. Das kann zu Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit und “schweren Beinen” führen. Der durch das Schwitzen entstandene Flüssigkeitsverlust muss wieder ausgeglichen werden.


Viel Trinken
Die Flüssigkeitsverluste unseres Körpers füllst Du am besten mit Leitungswasser, Mineralwasser, abgekühltem Tee oder Apfelschorle ohne Zuckerzusatz auf. 2,5 - 4 Liter pro Tag können es schon sein, wobei diese Angabe individuell verschieden ist und vor allem von Deiner körperlichen Belastung abhängt. Das Durstgefühl ist zuverlässig, wenn man Wasser trinkt. Süße Säfte, aber auch Alkohol, irritieren das Durstsignal.

Mineralwasser beinhaltet je nach Sorte reichlich Mineralstoffe und Spurenelemente wie z.B. Natrium, Kalium, Kalzium und teilweise sogar auch Eisen. Die Mineralstoffe gehen beim Schwitzen verloren. Um Muskelkrämpfe zu vermeiden, sollte der Bedarf an Magnesium aufgefüllt werden. Eiskalte Getränke sind kontraproduktiv. Um den Temperaturunterschied auszugleichen, produziert nämlich der Körper dabei mehr Wärme. Leicht gekühlte Getränke sind da die bessere Wahl.


Kleinere Mahlzeiten
Um das Verdauungssystem nicht übermäßig zu beanspruchen, ist es günstig, an heißen Tagen, kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt, einzunehmen anstelle von drei großen. Es muss auch nicht täglich eine warme Mahlzeit sein. Wie wäre es mit einer Kreation aus der Kalten Küche?

Es bieten sich vor allem leichte Speisen an wie Gemüsesalate mit Kräuter-Dip und Brot  oder ein leichter Kartoffelsalat mit Ei oder eine Kaltschale. Wer lieber trotzdem etwas Warmes braucht, kann auf einen leichten Auflauf zurückgreifen. Wer sich die Mühe macht, selbst zu kochen, hat grundsätzlich die Kontrolle über die Inhaltsstoffe!

Für Zwischendurch ist ein Stück Melone süß und lecker. Von Obst aus dem eigenen Garten bis hin zu Südfrüchten: Du kannst bei diesen Vitaminbomben reichlich zugreifen.


Leicht verdauliche Speisen
Niemand würde auf auf die Idee kommen, bei 40° zu Mittag einen großen Braten mit Sauerkraut und Klößen zu verzehren. Schweres und fettiges Essen belastet nur unnötig. Das sagt Dir bereits Deine Intuition.
Leicht verdauliche Speisen sind demnach vorteilhafter als schwer verdauliche. Wie bereits oben erwähnt, sollten Sommerrezepte den Speiseplan dominieren.

Anleitungen für sommerliche Speisen findest Du in großen Mengen im Internet. Manchmal genügt es schon, ein Winterrezept in ein Sommerrezept zu verwandeln, indem Du die Zutaten angemessen austauscht, z.B. statt Grünkohl Spargel einsetzt und anstelle der Sahne, eine Mischung von Saurer Sahne und Joghurt mit Parmesankäse verwendest.


Ausreichende Energiezufuhr
Zuweilen kommt es vor, dass Du bei subtropischen Verhältnissen überhaupt keinen Hunger verspürst. Du “vergisst” eine oder vielleicht sogar mehrere Mahlzeiten. Trotzdem solltest Du auf eine genügende Energiezufuhr achten, vor allem, wenn Du viel Sport treibst. Wenn Du Mahlzeiten regelmäßig ausfallen lässt, besteht die Gefahr von abendlichen Heißhungerattacken.

Bei Appetitmangel bieten sich verschiedene Smoothies und Shakes an, die mit Haferflocken, Bananen, Datteln aufgewertet werden. Die Zutaten werden einfach gemixt und, wenn Du magst, mit Gewürzen wie gemahlener Vanille aufgepeppt. Geballte Energie komprimiert in einem Shake! Probiere es aus!


Viel Frisches
Sommerzeit ist Rohkostzeit. Gönne Dir viel frisches Obst und Gemüse! Verschiedenes  Gemüse und Kräuter kannst Du in einem gemischten Rohkostsalat verarbeiten. Schneide Dir einen Obstsalat zurecht und nimm ihn in einer Box mit für unterwegs.


Grillen
Eine ehemalige Nachbarfamilie hatte über den ganzen Sommer hinweg jeden Abend im Garten gegrillt. Alkohol war natürlich auch im Spiel. “Das Fleisch muss denen doch fast zum Halse raushängen”, dachte ich. “Die Cholesterin-und Harnsäurewerte will ich lieber gar nicht wissen. Ganz zu Schweigen von dem krebserregenden Potenzial und der Säurelast.”

Mach es besser! Denn mit täglichem Fleisch Grillen hast Du schnell die allgemein empfohlene Fleischmenge überschritten. Alternativ kannst Du auch Fisch grillen und  Kartoffeln in der Folie. Frisches Gemüse wie Zucchini, Tomate, Paprika und Maiskolben eignen sich auch. Vor dem Grillen werden sie etwas mariniert. Du kannst Dir dazu Olivenöl mit Kräutern der Saison mischen. Ein Kräuter-Dip mit Joghurt und frischem Salat runden die Mahlzeit ab. Achte darauf, dass die Lebensmittel über dem Feuer nicht zu dunkel gebräunt oder sogar  schwarz werden, denn dabei entstehen krebserregende Stoffe.


Fazit
Um nun Dein Wohlbefinden zu stärken und Deine Gesundheit zu fördern, empfehle ich Dir, mehrer kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt einzuplanen, leichte Speisen einzunehmen, an viel Frisches zu denken, reichlich Wasser zu trinken und beim Grillen statt Fleisch auch mal Gemüse zu probieren.

Lass es Dir schmecken und genieße den Sommer!